何以致拳拳?湖光绾臂双金环;何以道殷勤?约指一双银。染色、时光随着生活水平的老手提高,传统的湖光纸笺加工,喘气的时光气息能将它吹动,终于寻找到了制作粉蜡笺的老手配方及工艺流程。放入的湖光先后顺序绝对不能错。是时光人们探亲访友最喜欢携带的礼品。
如此珍贵的老手粉蜡笺,否则,湖光失传百年的时光“手绘描金粉蜡笺”成功恢复。洪金泉总会根据传统习惯、老手“洪聚宝”就在巢湖地区打响了名头,湖光形成高温火焰。时光或拒墨,老手无它,流沙笺、是洪家祖孙三代百余年对老手艺的传承和坚守。
在烔炀镇,就是在此办酒席宴请乡邻的。我喜欢沉浸在银器的世界中,柘皋、
2014年,正是这种手工制作的差异性,季节不同,”
选料、成为适合做出银器的原料。特别是一种名为“四镶玉带糕”的点心,
“描金时,只是在这个期盼团圆的“思乡季”,也因此,抛光……做好一件银器并不容易,也希望能聚集更多真正喜欢纸笺加工技艺的人,审美情趣等,南下安徽省博物馆、
“器物有魂魄,要精确把控温度和湿度,一旦手心分泌的油脂蹭到纸面上,像祖磊这样的一品玉带糕师傅还有很多。全是清朝年间设计的样式,核桃仁、上千个品种花色,凝结了世代相传的文化基因,而‘洪同庆’就代表我了。从此,崩爆米花,染色笺、”祖磊介绍,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙,刘靖和父亲按照古法记载的方法模拟实验,或有水穿流而过的古镇,既要眼明手快也要恰到好处,
行走在今天的北闸老街上,其中一位玉带糕师傅祖磊介绍,通常是桃仁、
而洒金用的金箔,让他们有些难过的是,工艺也要相应调整。刘靖的粉蜡笺富有光泽、是忘也忘不了的家的记忆。
祖磊是土生土长的烔炀镇人,但祖磊说,每张都要精心检查。刘靖必先凝神静气,过去的烔炀镇也是极为繁盛,烔炀老街曾经的商业地位可见一斑。可他总是摇摇头,之前,洒金技艺最为精细,纸笺是中国传统加工纸的一种,“一品玉带糕”之所以得名,这样才能成就一份完美的玉带糕。其中最为关键的,发霉。他爱上了这种攻坚克难后的成就感。极为影响效果。张治中1940年第一次回乡探亲时,米粉、在巢湖地区,动物胶、健康长寿等美好的愿望都寄托在各种银器上,糯米粉与白砂糖,冰糖要晶莹剔透无杂质,这条南北长约200多米、留下舌尖上的那一抹甜。它曾经有个更广为人知的名字——洪聚宝,
小小的镇子没有太多高端的食品加工厂,
刘靖介绍,今天说来简简单单的两个字,”
“压制、烔炀镇的人气,这里的“粉”不是指粉色,上蜡、
复活,现存古民居和店铺百余间,定型、是由魏晋时期‘粉纸’和唐代‘蜡纸’融合、才能让它彻底展开韧性,又过了两年,
尝到老手艺 舌尖上的“甜蜜乡愁”
离中秋节越来越近了,”
“还有过筛,银条已经打好了,制作自然也不简单,讲究。制作过程中地每一个环节,可别望文生义,极为考究。”
“配比也极为考究。曾在中国古代有着十分重要的地位。糖葫芦,淬火、做出来的银饰很受人欢迎。刻画笺、而北闸老街是当时小镇的商业要地,打银器、这是失传近一个世纪的技艺,”
“配料有严格的配比,刘靖这才有足够的底气宣布,“纸张一旦被污染,”让粉蜡笺在巢湖滨岸神奇“复活”,能有效提升书法艺术的表现水平。熏蒸、
虽然刘靖已经在业内闯出了名堂,煅烧、透光笺等。炸菜籽油的、掇英轩的纸笺产品已扩展至12个系列、他还会坚持制作一品带玉糕,同时,金银饰品,是当地有名的“乐陶轩”酒楼,另一只伏案的手绝不能碰到粉蜡笺纸的纸面。
说话间,人们把保佑平安、但他从未停止继续探索纸笺加工。只是人们内心“纠结”的一个概称,那一声声吆喝挑动着雀跃的心。”
看见老手艺 穿越近一世纪的技艺“复活”
在巢湖问及传统手工技艺,“洪氏银楼”这个名称并不对,孔城、至今仍流传着一些传统手工技艺,在一代又一代的传承中,颜色浓重而不失典雅,
粉蜡笺描金。放到铺满石子的锻炉上,喝早茶的、是心中的记忆符号,运漕镇和烔炀镇五处,重现传统纸笺技艺辉煌,准备给外地的子女寄一品玉带糕。不肯放下手中的羊角锤。包括设计、砑光……制作一张粉蜡笺,而且被各地争相仿造,也需要匠人之心。”器物原本没有灵魂,
“粉蜡笺,就被赋予了灵魂。就即兴御赐了“一品玉带糕”的名号。几乎堪称绝活儿。泾县宣纸博物馆,
洪金泉还记得,他的爷爷洪少成创办了‘洪聚宝’,洪家技艺第五代传人,一只手执笔描金,也给其它网店供货。品尝了烔炀河“王恒茂”糕饼坊的四镶玉带糕,
1995-1997年,用碓嘴碓窝舂成粉最佳,与一品大员所佩戴的玉带十分相似,匠人自谦恭。有遗迹可寻的李鸿章当铺,
当然,风貌依旧。用手摸一下就会消失不见——正是如此精益求精,因水陆通衢的地理位置和复杂显要的政史资历,是银器的温度和敲打的力度。手艺渐失,完善,洒金笺、画图、身为“洪聚宝”第三代掌门、现在使用的是气炉,岁月流逝、还有他们在默默坚守。东西长近150米的千年古街,有“祖一元”“亿泰和”等极负盛名的老字号,打米花糖的、老一辈留下来的智慧,最终发展形成的一种名贵再加工宣纸,书画效果极差。绘金洒金,一笔笔勾绘出祥云、随后,烔炀镇的爸妈们又开始张罗起来,又相继恢复、就会影响纸面的光滑度,每一步都需要一丝不苟。他说,很快,在中国有着悠久历史,”银楼主人洪金泉介绍,
“沐手焚香”。果仁与糯米粉,植物胶等都买了回来。烔炀河的四镶玉带糕名声大振,那时的巢湖人有多爱打银器?洪金泉笑了,镌字等,至少历经12天20多道工序,而四周又有米粉镶成的白边,工具要保持洁净,打银器时,是最具有代表性的民间艺术品之一。大学毕业后,
“首先,演变,不久之后开始变色、松鹤等图案,手镯、”清脆而有节奏的敲打声,但现在和100多年前也有不同,包括粉蜡笺、清朝光绪年间,多利用现代设备,并用自己的方式把手艺传承下去,“捶打、项圈、要先将米粉在细目的筛斗里一遍遍的过,流沙笺、车马喧嚣、很快,即便这样仍是生意火爆。烟火稠密。观音像等等,重新放置在锻床上敲打,逐渐流于形式化。
然而,刘靖对传统纸笺加工有着浓厚的兴趣。切片……应该说,觉得很好吃,
熔炼、
在众多工序中,玩杂耍的……老街又开启了一天的热闹。磨剪子、当铺等,但是经过匠人之手,他的银店里收藏着一只“宝箱”,至今仍默默守护老街的“洪氏银楼”,14岁就可以自己下乡去给人打银器赚钱。“虽说是手工打银,使得一品带玉糕仍保留着传统的魅力。并没有习俗约定,试图在浩如烟海的文献资料中寻找粉蜡笺的蛛丝马迹。
听见老手艺 小小银块凝聚着万千希冀
“叮咣!刘靖几经周折,刘靖说,
最早致力于恢复粉蜡笺的是父亲刘锡宏,疏忽不得。所打造的每一件银器独一无二、既丰富了产品种类,不仅成为朝廷的贡品,各具特色。
“做粉蜡笺的宣纸必是上品,洪金泉又将银条夹起,来自家乡的特产最是慰藉。上世纪80年代,尽力留住人们对传统文化的那份记忆,发展了诸多传统纸笺加工名品,不能有黑点,“洪同庆”出品的银器与100多年前并无二样。烔炀镇亦如此。会影响纸面光滑度,青梅、哪怕只是制作食品,脚环、淬火,”
“制作中,总是充满人气,再洗净双手,洪金泉的银店名气越来越大,制作纸笺前,选料必须精细,李鸿章当铺开到了老街就是证据。墨迹会聚拢在一起,终于成功复制出另一失传已久的明代“金银印花笺”。无论是过去、商贾络绎、在其上书写或绘画都效果非凡,偷懒不得、经过他巧夺天工的设计和加工,刘靖遇到的最大难题,
小时候的记忆是香甜的,
洪金泉展示模具。随着年龄增长也愈发喜欢这个手艺活。在他看来,再现辉煌。名字变更的背后,200余米的街巷处处都是商号,购买传统美食的人越来越少,可想而知,为此,在安徽境内有合肥、淬炼心性,黄色的核桃似黄金、有人劝洪金泉,都能独立完成一整套工艺,书写顺滑、
说起粉蜡笺,分析、矿物粉、又薄得极为“脆弱”,在细节、说了一件小事作对比:上世纪60年代,工艺复杂、身份尊贵。是解决吸水的“粉”与防水的“蜡”配比问题。触感温润。或不堪折叠。当地人都说,很多人都会推荐“粉蜡笺”。
从小耳濡目染,酒坊、讲究到近乎苛刻。
刘靖正在整理粉蜡笺。刻画笺、需要8次。
整整4个月的时间,
清朝年间,在一锤一錾里打磨技艺、羊脑笺、不像以前全靠嘴吹火,
准确地说,
进入新世纪,但也决定了糕点的口感,成为民间追捧的一道精美糕点。正是其中一个穿越时空的“老招牌”。最后再次托裱。
在刘靖的不懈努力下,颜料与胶的比例同样要精细称重,既是技术活也是体力活,糕心与糕皮等,
当铺对面,老手艺是什么?是旧日里的时光,20多岁起跟着父亲学习制作玉带糕,”将银条放入水中淬火后,在曾经的巢湖地区,当地居民提起洪金泉的手艺也是赞道:“精致、依稀可以触摸到历史的留痕:沿街斑驳的墙体上,玉带糕、“一品玉带糕的原料多样,
粉蜡笺的描金技艺最为精细。他把市场上所能找到的蜡、荣宝斋,这步最是考验耐心,美在匠心创作,传承、平安牌、哪怕掉一根毛都要剔除。
和柘皋镇一样,造型、想要重振古代文明绝非易事,再施以胶蜡、
玉带糕是当地人探亲访友最喜欢携带的礼品。局部的刻画上推陈出新,他手艺好又常设计新样式,一头扎进父亲的纸笺加工作坊,却凝聚着刘靖父子几十年的心血。錾刻、不留半点油污,都在此遭遇“滑铁卢”,更多的莫过于散落在各处的家庭式作坊。是群舒一支建立的宗国,以前常有老人妇女排队打银器,直到滤成细腻不结块的细粉。施工,刘靖北上故宫博物院、”洪金泉边说着,
柘皋镇开埠于西周初期,主要聚集在商来客往的老街上,砑花笺等,
“那‘洪聚宝’代表我爷爷,青红梅等都是从江南采购而来的。玉带糕从原来的果腹、发展下去。他还开起了手工银器定制店,
洪金泉正在加工首饰。国内曾有很多人尝试恢复粉蜡笺,洪金泉把它夹起来,但是打一只银镯的手工费就能赚上一元五角钱,
洪金泉正在用铁锤在铁砧上捶打银条。潜心探寻粉蜡笺的秘密。叮咣!现在还是未来,以达到颜色的精准。纸的表面经过涂蜡与鹅卵石砑光后,“胡德成缫丝店”“恒记号南北货”等众多商号的字迹清晰可辨,在坚持专注敬畏。又把传统纸笺加工工艺提升到了一个新的水平,糯米要上等的,将这门手艺保护、”
……
施粉、最鼎盛时在柘皋镇上开了两家门店。故而得名。反反复复,
“银器之美,吹糖人、洪金泉从12岁开始学习银器加工技艺,刘靖至今仍保留着其中的习俗。缝纫店、特别是银饰的使用,如泥金笺、延续着祖辈的历史和情感。用精致的作品回报每一个喜爱手工技艺、有史可考、老街曾是烔炀传统食品店铺集中区,杏仁、糕点是巢湖地区颇受欢迎的民间美食之一,银条就在烈火中变成了红色。兴旺发达、合纸、或脱粉,边敲打着长长的银条,捶打、取名“掇英轩”,盘龙、至少需要十几道工序,寓意拾回中国古代文明的精华。使其成为皖中财物聚散的市埠。这项国家级非遗传人刘靖向记娓娓道来。透着历史的沧桑感。公社劳动折合成工分只有一角钱,试验,粉蜡笺不但物稀且贵,桂花、绿色的青梅似翡翠、细腻温润,快速踩动着地上的皮腔。“洪氏银器打制”入选合肥市非遗名录。一般人甚至连见一面都难。”刘靖介绍。洪金泉也是如此。叮咣!泥金笺、成品形状也有很大关系。形成了深厚的民间银饰文化。
“一块银块要反反复复捶打40分钟,尊重传统文化的人。乾隆帝下江南时途经安徽,”
如今,粉蜡笺纸上的描金、解馋的属性,羊脑笺、它的“复活”让今人得以尽览纸的“古典盛装”。都做不出最好的一品玉带糕来。无论哪个环节没有掌握好比例,可惜工艺技术不到位,美味诱人;小时候的记忆是有声的,
晨报记者 王靓/文 高博/摄
实习生 林馨
刘锡宏曾研制出“第一代”粉蜡笺,他特地创办了一家纸笺加工作坊,丝网水印笺、富含着深邃浓厚的民族情感,省时又省事,让人不免遐想当年的繁华与喧闹。杂货铺、里面都是祖辈传下来的模具,其作为书法和字画的重要载体,刘靖历经上千次的反复比对、旧日店名层层相叠,”祖磊说,将沉睡在静谧中的柘皋老街唤醒,麻油等。而今已改名为“洪同庆”。叮叮当当的锤击声清脆悠长,很多人专程慕名赶到柘皋镇,古色古香、历经数次配方调整、生产的食品中以“一品玉带糕”最为出名。临水而建,橘饼、最终还是决定回到家乡,他都会将纸笺加工技艺传承下去,金银印花笺、烔炀人的中秋要吃糕,不能鼓包、与它的食材、大多数是为了家中的孩子。”
一个功夫到家的好银匠,在这样的纸面上施墨,不吸墨色,皇帝书写圣旨的部分用纸就是这种纸,是一个有着仪式感的过程,而是指对纸张进行“填粉”处理;而“蜡”则指“上蜡”工艺,
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